-
Díjátadás a Szociális Munka Napján – www.obuda.hu
Kiosztották a Fischer Ágostonról elnevezett óbudai szociális díjat, melyet idén az Ételt az Életért Közhasznú Alapítványnak ítélt oda a képviselő-testület. Az alapítvány a III. kerületben élő szegények és rászorulók élethelyzetének javítása érdekében kifejtett áldozatos munkájának elismeréseként vehette át az 1900-as évek elején a főváros minden kerületében Szent Alajos Segítő Egyesületet alapító óbudai lelkészről elnevezett díjat. […]
-
Nem csak a hajléktalanok éheznek – www.magyarhirlap.hu
Gyerekek álltak a hidegben, a Blaha Lujza tértől a szent rókus-kápolnán túl kígyózó, ételosztásra váró, több száz méteres sorban. Soha nem állt még ennyi nem hajléktalan, nagycsaládos, nyugdíjas szegény ember a sorban a fővárosi Blaha Lujza téri karácsonyi ételosztáson, mint tegnap. A volt Corvin áruháztól a Szent Rókus Kápolnán túl, több száz méter hosszan kígyózott […]
-
Túrógombóc
Bizony ám, tojás nélkül is elkészíthető ez a finomság. Azt viszont érdemes észben tartani, hogy frissen puha, ha kihűl, megkeményedik. Bár erre nem fog sor kerülni, hisz még melegen elfogy Fél kg túrót 8 dkg búzadarával és kevés sóval összegyúrunk. Körülbelül 12 db golyót formálunk belőle, amiket forrásban lévő vízben addig főzünk, amíg fel nem […]
-
Töltött paprika
Előkészítünk10 dkg túrót vagy házikészítésű sajtot (panírt). 5 db kisebb méretű tölteni való paprikát kicsumázunk, pár percig pároljuk forrásban lévő vízben. 1 dl rizst 2 dl vízben megfőzünk, majd összegyúrjuk a túróval, vagy az összetört házisajttal. Sót, 3 tk pirospaprikát, 2 kk hinget, 2 kk borsot, és egy kevés olajat adunk hozzá. Az így elkészült […]
-
Székelykáposzta (5 liter, 10 töltelék)
Olajon világosbarnára pirítjuk a babérlevelet és a szemesborsot, majd a szeletelt lecsópaprikát is megfuttatjuk benne, hozzáadva a hinget és a fűszerpaprikát. Végül kevés vízzel felengedjük. 1,5-2 kg savanyúkáposztát (ha nagyon savanyú, egyszer átmossuk) a fűszeres alaphoz adjuk, majd felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Amikor a káposzta félig megpuhult, hozzáadjuk a tölteléket. Töltelék: Egy kisebb fej […]
-
Puri (indiai kenyér) 15 db
Fél kg grahamlisztből 5 dkg vajjal, sóval, langyos vízzel kéztől elváló puha tésztát gyúrunk. Ízlés szerint rakhatunk hozzá 1 ek mákot, vagy szezámmagot. Ruhával letakarva 15 percig állni hagyjuk, majd 3 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle, amiből 2-3 mm vastag kerek lepényeket nyújtunk. Bő, forró olajba dobjuk őket. 2-3 darabnál ne süssünk többet egyszerre. Alányomjuk, […]
-
Pásztortarhonya
Mi eszünk, te pedig őrzöl minket. 🙂
-
Panírozás tojás nélkül
Ha azt gondoljuk, hogy jó bundás zöldség csak tojással panírozható, akkor az élet még tartogat meglepetéseket számunkra Lisztet tejjel palacsintatésztához hasonló sűrűségűre keverünk, ebbe forgatjuk bele először a nem túl nagyméretűre vágott zöldségeket, vagy a sajtot. Fontos aranyszabály, hogy a zöldségeket sohasem szabad megsózni, mert levet engednek és sütés közben ledobják a panírt. Zsemlemorzsába forgatjuk, […]
-
Pakora (indiai rántott zöldség)
Fél kg sárgaborsólisztet 10 dkg fehérliszttel elkeverünk, majd hozzáadunk 2 tk hinget, 5 dkg szezámmagot, és pici sót. A zöldségeket nem túl nagyra felvágjuk. Ha a zöldségek felülete szeletelés után nedves, töröljük szárazra, másképp nem tapad rá a tészta. Bármilyen zöldséggel elkészíthető, legyen az tök, karfiol, cukkini, padlizsán, burgonya, stb.
-
Majonéz
Egy nagy pohár 20%-os tejfölt simára keverünk, és hozzáadjuk a következő fűszereket: 1 tk kurkuma, 1 tk őrölt fehérbors (ha nincs, jó a fekete is), 1 tk hing, 1 közepes citrom leve, 2 csapott tk só, 1 tk feketesó, 2 ek cukor. Ízlés szerint max. 1 dl tejszínnel, és fél dl oliva olajjal lehet dúsítani. […]
-
Lencsefőzelék
Hasonlóképpen készül, mint a lencseleves, de zöldség nélkül, valamint a cukrot és a citromlevet kicsit bátrabban is használhatjuk. Ja, és ne felejtsük ki belőle a reszelt füstölt sajtot!
-
Lecsós tarhonya
A durumbúzából készült száraztészták manapság már szinte valamennyi élelmiszerboltban elérhetők, s változatos formavilágukkal sokféle tojás nélküli étel elkészítését teszik lehetővé. Fél kg tarhonyát félig megpirítunk, rádobunk fél kg apró kockára vágott burgonyát, fél kg paprikát, 1 ek hinget, majd ha a paprika üvegesre pirult, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és felöntjük vízzel. Ha felforrt, a lángot takarékra […]
-
Kitri
Ez a recept nem magyaros ételen alapszik, ám ásványi anyagokban, fehérjékben, és a szervezet számára szükséges összetevőkben olyan gazdag, hogy aki minden nap csak ezt fogyasztja, az is mindig egészséges marad. Ezért hívják a koldusok és királyok eledelének. Az étel alapanyaga az urad dahl, vagy a mungdahl, magyarul mungóbab, mely ázsiai boltokban kapható, ha azonban […]
-
Jókai bableves „Jókai nélkül” (5 liter)
60 dkg tarkababot egy éjszakára beáztatunk. Másnap félpuhára főzzük, a levét leöntjük. Tiszta vízbe sóval és babérlevéllel feltesszük főni, és hozzáadjuk a szeletelt zöldségeket (60 dkg sárgarépa, 30 dkg fehérrépa, 20 dkg zeller). Ha a bab megpuhult, elkészítjük a rántást: olajon megfuttatunk 1 ek hinget, megpirítunk 15 dkg lisztet, és a tűzről levéve 3 ek […]
-
Halava
Ez a recept egy hagyományos, igen egyszerű indiai édesség elkészítéséhez ad iránymutatást, és kizárólag közkívánatra került a magyaros ételek listájára. Ezzel az ínyencséggel valamennyi fesztiválunkon találkozhattok, íme: így rendezhettek otthon is Krisna-fesztivált… 20 dkg vajat olvassz fel egy edényben, majd adj hozzá 10 dkg búzadarát. Lassú tűzön kevergetve pirítsd, hogy egyenletesen barnuljon. Eközben 4 dl […]
-
Civil Rádió 2011. 07. 29.
2011. július 29-én, pénteken délután alapítványunk egyik aktivistájával, Simon Viola, szociális munkással készült riport a Civil Rádió stúdiójában. Az élő adásban több, szervezetünket érintő téma került szóba, mint például a nálunk étkezők száma, összetétele, az arányok változása az elmúlt években, az ehhez kapcsolódó társadalmi problémák, tendenciák. Szó volt arról, miben különbözik az, amit mi tudunk […]
-
Tilos Rádió 2011.05.25.
Ez a bibliai idézettel induló műsor kezdetben a költözés utáni tapasztalatokat taglalja, majd egy csomó olyan kérdést is, ami egy hétköznapi járókelő fejében megfordul mind az ételosztással, mind az ételosztók hitvallásával kapcsolatban (pl. lélekvándorlás, stb).
-
Kossuth Rádió – Esti beszélgetés 2011.05.20
Szervezetünk 2011. május 20-án tartotta meg a már hagyományosnak számító, étel- és csomagosztással egybekötött gyermeknapi programját a XVIII. kerületi Speciális Oktató és Fejlesztő Intézmény fogyatékkal élő gyermekei és családtagjaik részére. A programra a Kossuth Rádió „Esti beszélgetés” című magazinműsorának riportere is elkísért bennünket. Az adás hanganyaga, melyben az Alapítvány önkéntesei, valamint a gyermekjóléti intézmény munkatársa […]
-
Klubrádió – 2011. 05. 20.
20 év után 2011. május 20-án osztottunk utoljára ételt a Blaha Lujza téren. Azt követően a Teleki téren folytattuk tevékenységünket. A „Hozzáadott érték” című magazinműsor munkatársai egy 15 éve nálunk étkező ellátottat is mikrofonvégre kaptak, hogy elmondhassa véleményét a költözést kieszközlő intézkedéssel kapcsolatban, és elmondhassa, hogyan befolyásolja ez az igénybevevők mindennapi étkezését.
-
Ételosztás a Teleki téren – www.jozsefvaros.hu
2011. május 18. 10:40 Két évtized után új helyszínre költözött a Krisnások által szervezett ételosztó mozgalom. Május 16-án volt az utolsó ételosztás a Blaha Lujza téren, melyet az Ételt az Életért szegényélelmezési program keretein belül folytattak a Krisna-tudatú Hívők. A rászorulók az új helyszínen, nyugodtabb környezetben, kevésbé frekventált környéken fogyaszthatják el az ételt. Az új […]